Simon van der Sluijs ist auf (internationales) Prozessrecht spezialisiert. Er führt Prozesse über Handelsstreitigkeiten vor Gericht oder in Schiedsverfahren zu den verschiedensten Themen, häufig in komplexen und hochkarätigen Fällen, bei denen viel auf dem Spiel steht.

Neben seiner Tätigkeit bei Van Diepen Van der Kroef hat er mehrere Artikel auf dem Gebiet des Zivilprozessrechts veröffentlicht.